烹饪(中式烹调)培养方向:掌握中西式风味菜肴的烹调加工技能，掌握中西式面点原料合理使用技能，具备各种宴席菜制作和中西式面点加工制作技能的高级应用型技能型人才。
烹饪(中式烹调)主要课程:餐饮企业管理、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、中、西式菜着制作、中、西式面点制作、烹饪基本功训练、食雕工艺与冷菜冷拼制作等。